Przez lata była uznawana za najzdrowszą na świecie, obecnie plasuje się na drugim miejscu, zaraz za dietą śródziemnomorską. Słowo DASH to skrót od Dietary Approaches to Stop Hypertension – oznacza to program, który jest niezbędny w profilaktyce i dietoterapii chorób związanych z nadciśnieniem. Dietę tę powinny stosować osoby z nadwagą, nadciśnieniem tętniczym, zaburzeniami lipidowymi oraz te, które są obciążone ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Co zakłada dieta DASH?
Jest to jadłospis bogaty w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty, odtłuszczony nabiał, ryby, strączki oraz chude mięso. Produkty te cechują się dużą zawartością antyoksydantów, niezbędnych składników mineralnych, witamin i błonnika pokarmowego. Dieta zakłada niskie spożycie soli, dzięki czemu obniża ciśnienie tętnicze. Promuje także zwiększenie ilości potasu, magnezu i wapnia oraz pozyskiwanie energii z tłuszczu na poziomie 20-25% zapotrzebowania.
Dieta DASH wprowadza do jadłospisu produkty, które zawierają substancje o działaniu przeciwmiażdżycowym, przeciwagregacyjnym i hipotensyjnym. Dopełnieniem odpowiedniego i zbilansowanego odżywiania jest aktywny styl życia.
Plan diety DASH
Zaleca spożywanie dziennie następujących porcji produktów:
- 4-5 porcji warzyw
- 4-5 porcji owoców
- 6-8 porcji produktów pełnoziarnistych
- 2-3 porcje olejów/tłuszczy
- mniej niż 6 porcji chudego mięsa, drobiu, ryb
- 2-3 porcje odtłuszczonego nabiału
Dodatkowo:
- 4-5 porcji orzechów, nasion i roślin strączkowych tygodniowo
- mniej niż 5 porcji słodyczy tygodniowo
Należy ograniczyć spożycie soli do 5g dziennie, stawiamy na sezonowe warzywa i owoce, wybieramy mięso wysokiej jakości. Rezygnujemy z tłuszczów nasyconych, alkoholu i papierosów.